小時候總是會聽到長輩的反覆叮嚀，看電視時的「讓眼睛多休息」，大啖乖乖時的「少吃零食」，待在家裡的「出去曬曬太陽」，聽得耳朵都要長繭了。然而若深入這些老生常談，會發現其中充滿養生智慧，難怪長輩要將這些話掛在嘴邊。這裡列出11種經常聽到的叮嚀與囑咐，解釋其幕後的健康概念。
多喝開水
水是人體最主要的成分，血液肌肉甚至骨髓都含有水分，水的重要性不言可喻。水同時具有促進新陳代謝的作用，讓體內代謝物能夠藉由尿液或汗水排出去，降低患病的風險，也難怪長輩會叫我們多喝水，而且是煮過的開水。由於台灣水管系統老舊，自來水公司會在水裡加氯消毒，所以自來水必須煮沸讓氯揮發，才能安全飲用。
▲台灣的自來水建議煮沸飲用。
台灣近年來飲料風潮大行其道，許多人習慣用飲料代替水，這並不是個好習慣。飲料的成分複雜，又經常使用塑膠瓶，既昂貴又有毒素殘留的風險（先前的塑化劑便是一例）。市售飲料糖分太高，直接導致發胖。就算是無糖的茶也不能掉以輕心，茶的鉀離子會對腎臟造成負擔，濃茶的單寧酸有機會導致胃壁發炎，都有其風險。
或許水的滋味比不上其他飲料，卻是C/P值最高的飲品，養成喝水的習慣對健康絕對有幫助。
▲茶雖然甘甜美味，卻不能取代飲水。
讓眼睛多休息
讓眼睛休息的作法很單純：用眼一段時間就閉目養神或是看遠景，避免連續用眼，晚上不熬夜。不過受到現代生活習慣的影響，眼睛負荷大幅增加。學生在學校整天盯著書本，放學後看電視玩手機，晚上熬夜，幾乎整天都在用眼；上班族則是整天盯著電腦，長時間連續工作讓眼睛無法喘息，都令眼睛喘不過氣來。
讓眼睛適度休息便能有效延緩眼睛退化，降低眼疾發作機率，晚年不至於視茫茫，是相當划算的投資。能保護自己眼睛的只有自己，要壓榨自己的眼力之前得仔細考慮，這個代價到底划不划算。
▲過度操勞眼睛會加快其退化速度。
做事50分鐘休息10分鐘
不知從何開始，我們有著做事50分鐘休息10分鐘的習慣，不僅學校課程這麼安排，長輩也會這樣囑咐我們。這種作法其實有跡可循，根據科學家研究，人類的專注力能夠維持45至50分鐘的高檔狀態，超過這個時間便會開始精神渙散，學習與做事的效果便大打折扣。做事50分鐘休息10分鐘的習慣便因應而生。
▲人類的專注力能持續50分鐘。
諷刺的是，許多人出了社會以後就忘了這個習慣，老闆要員工全天候待命，上司要下屬待在椅子上專心工作，認為限制休息時間便能提升業績。殊不知這麼做會造成員工很大的心理壓迫感，使得工作效率直線下滑，增加工作傷害的發生機率。結果就是公司吃虧員工當冤大頭，形成惡性循環。
附帶一提，學生有在下課時間讀書的習慣，使得眼睛和精神無法放鬆，會增加近視機率並降低學習效果，整體而言並不是個好習慣。當然啦，每個人都有自己的時間原則，要怎麼做就自己判斷囉。
▲血汗公司 ：員工壓榨完再換新的。
不要熬夜
自從愛迪生讓白熱燈泡普及後，人類晚上就多出許多生活時間，熬夜的惡習因應而生，干擾了人類的生理時鐘。熬夜的壞處多到罄竹難書，副交感神經無法調整生理機能，增加心血管病變的機率；抗壓的壓力荷爾蒙（皮質醇）持續分泌，對記憶力與免疫系統帶來負面影響，還造成皮膚變差、視力低落、消化不良等徵狀。熬夜的代價與睡眠債相當高昂，還有猝死的可能，怎麼算都划不來。
倘若不幸得熬夜，當晚的宵夜以少量為原則，避免替疲憊的腸胃帶來負擔，隔天再找機會午睡並早點上床，把昨天少睡的部分睡回來。為了保住小命，熬夜能免則免。
▲熬夜的健康代價高昂。
出去曬曬太陽
筆者小時候經常整天泡在家裡足不出戶，長輩就經常建議筆者出門曬太陽，筆者總是對此嗤之以鼻，認為曬太陽除了讓皮膚變黑外毫無意義。實際上，曬太陽能夠讓人體皮膚產生維生素D，降低感冒風險；同時幫助人體吸收更多鈣質，預防骨質疏鬆。曬太陽還能夠促使大腦分泌多巴胺帶來愉悅心情，增加夜晚褪黑激素的分泌並幫助入睡，這便是心理醫生會建議憂鬱症患者出去走走的理由。
不過要注意，處於亞熱帶的台灣陽光很強，曬太陽的時間不宜太長，而且要避免紫外線強烈的正午時段，免得把自己曬到脫皮。
▲曬太陽補充維生素D。
少吃點心
台灣是美食天堂，各種小吃令人垂涎三尺，珍奶與雞排是學生放學的人氣食物。然而吃零食得付出不小代價，許多點心不是太油就是太甜，吃多了會變成肥仔。不肖廠商會在點心內添加防腐劑（尤其是粉圓與珍珠），吃下去會倒大楣。點心吃飽回家就吃不下正餐，導致營養失調又惹毛煮飯的老媽，這可不太妙。
對正值發育期或是活動量大的人來說，一頓營養均衡的點心是必要的，不過應該以不破壞下一餐的食欲為前提，一把低鹽硬果（優良的脂肪與蛋白質來源）、一杯牛奶、一份水果，這便是不錯的點心組合。
▲零食吃多會發福喔。
吃飯慢慢吃
美味當前大快朵頤之餘，長輩不忘囑咐我們吃慢一點。慢慢吃飯好處多多，食物能夠咬得更細，幫助腸胃消化吸收，避免消化不良導致胃酸逆流。同時大腦能夠即時提醒我們吃飽，避免吃太多而發胖（相撲力士則剛好相反，藉由狼吞虎嚥讓自己晚點覺得吃飽，進而增加體重）。細嚼慢嚥是養生的原則，好整以暇的吃飯才是享受。
▲慢慢吃飯才能充分消化。
不要邊走邊吃
邊走邊吃的行為在台灣屢見不鮮，長輩卻禁止我們這麼做，實在有些不盡人情。然而站在健康的角度來看，必須讓腸胃保持充足的血液流通，食物才能夠順利消化。如果邊走邊吃，血液被迫流往腿部等部位，干擾消化的正常運作，長期下來可能導致消化系統的疾病（如胃炎），不可不慎。
類似的情況還有「不要邊看書邊吃」「不要邊搞電腦邊吃」，以及最近的「不要邊滑手機邊吃」，因為上述動作都會讓血液分散至手腕與大腦，妨礙正常消化。
▲邊吃飯邊看電腦相當累人。
吃過早餐再出門
在經過晚上和睡眠後，人體已經有超過半天沒有進食，早餐對一天活動有著無與倫比的重要性。具有豐富蛋白質、脂肪與糖分的早餐能夠補充半日的活力，提升注意力並帶來好心情。真的沒時間的話不訪先灌一杯牛奶，等等再吃個點心，總比空腹來得好。
▲營養的早餐帶來整天的活力。
要留意的是，許多種類的早餐都不符合健康原則，吃下去效果有限。蛋餅的餅皮吸了太多油，市售米漿和豆漿都太甜。西點麵包太甜又太油（包含反式脂肪），燒餅油條有著滿滿的油與少少的澱粉。全麥麵包、鮪魚三明治加蛋、全麥麵包配硬果、地瓜或香蕉等等都是不錯的選擇，再配一杯牛奶就更完美了。
▲全麥麵包是極佳的早餐食品。
某些人可能會認為：沒吃早餐無所謂，午餐吃飽一點即可，但這並非正確作法。不吃早餐會讓血糖低迷，使得整個早上飢腸轆轆，附帶昏昏欲睡的疲倦感。即使吃一頓豐富的午餐，身體的疲勞感仍然會持續一段時間，等身體機能回復正常時差不多已經入夜了。所以早餐一定得吃，而且要豐盛，才能應付整天的挑戰。
別吃湯泡飯
筆者小時候習慣把湯加進飯裡，弄成口感較佳的湯泡飯，父母卻禁止筆者這麼做。因為唾液含有消化澱粉的澱粉酶，能夠幫助我們先行消化米飯，但是吃湯泡飯卻讓米飯無法獲得唾液的消化，還會給我們一種米飯已嚼爛的錯覺，吞進肚裡會加重腸胃負擔。
▲湯泡飯不容易消化。
按時吃三餐
長輩經常要求我們按時吃飯，這可是有道理的喔。腸胃也有所謂的生理時鐘，每逢進食時間便會進入高檔運作期，幫助我們消化食物。如果這段時間沒有吃飯，沒東西消化的腸胃就會發出咕嚕聲，沒東西消化的胃液會侵蝕胃壁，長期下來會造成胃炎或胃潰瘍。另外，熬夜或壓力都會打亂消化系統的生理時鐘，所以熬夜加班的人通常是胃病的高危險群。
▲按時吃飯有益健康。
結語
筆者的長輩喜歡把「不聽老人言吃虧在眼前」掛在嘴邊，包含筆者在內的許多人認為這些建議毫無用處，不過在健康概念抬頭，受到不良習慣的傷害後，才驚覺這些老生常談相當有道理。若有機會聽到長輩的建議，可以考慮採納看看，說不定對健康有好處，甚至終生受用呢。
留言列表
